𝟮𝟬𝟬𝟬年左右，哥斯大黎加引進自然脫除果膠法（𝗣𝘂𝗹𝗽𝗲𝗱 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹），經過一段時間的改良，就是我們耳熟能詳的「蜜處理法」，「蜜處理」和「去果皮日曬」差異是前著有需要的水量較少，相對省水資源對生環境也較為友善。