2020年3月，因為Covid-19的傳播全球約有 20% 的人口被勒令留在家中，以減緩病毒的傳播。隨著世界各地的咖啡店關門，許多消費者將注意力轉向了在家自己沖泡咖啡，開始嘗試複製咖啡廳高品質的咖啡，家用沖泡設備的銷量也有所成長。為了因應家庭咖啡消費的激增，有些咖啡店和烘焙商開始為製作咖啡飲品的消費者提供線上教育課程。
但2023年隨著 Covid-19 的趨緩全世界持續的放寬限制，對這些咖啡課程的需求會持續下去嗎？
Jake Holmes 是英國倫敦Mission Coffee Works的董事。他說在Covid爆發的前幾個月，公司的家用設備銷量大幅增長，除此之外更突出的銷售是電子商務的增長—咖啡訂閱。更多的消費者開始嘗試不同的咖啡沖煮方式，甚至購買了更高品質的咖啡豆並投資購買更好的咖啡設備。
然而有些消費者也意識到，如果不具備專業的咖啡知識，那麼擁有優質的咖啡豆和設備並不重要。“如何製作咖啡”和“咖啡沖泡技巧”的搜索量開始有所增加。
為什麼在線咖啡教育會蓬勃發展？
Covid-19期間，家庭咖啡消費量的增加可以說是改變了消費者的偏好，並讓更多人開始接觸精品咖啡。許多人開始想更加了解不同產地的咖啡、處理法和烘焙方式。
Dani Bordiniuc是一名咖啡師，同時也是咖啡顧問，更是Brewing With Dani(咖啡在線研討會教育平台)的創始人。Dani說許多消費者購買了入門款家用濃縮咖啡機，但有些人難以掌握咖啡技能，包括填壓、品評濃縮咖啡、蒸奶和拉花藝術，於是Dani開始開設咖啡相關課程。
一開始Dani對「線上教學」抱持著懷疑態度，因為他比較喜歡與學生直接接觸。但Dani對線上教學的效果感到驚訝，並且讓他接觸到了更多人。
但Covid-19的趨緩、全世界開始放寬限制，越來越多人返回咖啡廳親自光顧，咖啡店是否還能維持消費者對線上咖啡教育的興趣?
Mila Green是加拿大Detour Coffee的經理兼首席咖啡師。Mila說在社交媒體上持續的發文，是保持咖啡知識的好方法。比如TikTok，你只有30秒的時間來抓住消費者的注意力和興趣，這促使我們須變得更有創意，向更多消費者展示如何沖泡咖啡。
有越來越多的咖啡龍頭開始透過Instagram平台分享教育內容。對於許多消費者而言，社交媒體、數位平台上的咖啡教育內容更容易獲得和理解，進而提高人們對精品咖啡的認知度。
Mila認為咖啡教育會在Covid後繼續流行，但可能會與之前不同的方式進行。在Covid之前，大多數咖啡企業親自舉辦的咖啡教育課程，但當時目標受眾主要是商家老闆。
但在Covid之後，對咖啡教育感興趣的消費者類型已經開始多樣化，人們現在對咖啡的品質要求更高，所以消費者咖啡教育會繼續存在著。
世界隨著Covid-19的趨緩，越來越多的咖啡品牌開始恢復正常的服務，也意味著在線咖啡課程的使用率可能會下降，但業內一些專業人士希望咖啡教育能夠以其他形式繼續進行。
社交媒體上咖啡訊息的激增，也代表著咖啡企業可以透過比以往更多樣的平台來分享我們的專業知識。隨著人們現在更習慣於在線學習，咖啡消費者教育很可能會在未來幾年繼續流行。
參考資料:Perfect Daily