提起咖啡的替代品，怎也不會想到大蒜吧？不過，日本有位咖啡店主下平米紀智就用上青森縣產的大蒜，創造出一種無論看起來、品嚐起來都像咖啡的飲料。
這種“大蒜咖啡”外觀和味道和咖啡無異，但原料卻是百分之百 日本青森縣產的大蒜。據了解，該縣南部町的下平米紀智開發的“大蒜咖啡”，自發售以來就成為話題。下平表示：因為不含咖啡因，所以想在晚上喝咖啡的人及孕婦都可以飲用。
下平先生為了讓更多人知道大蒜咖啡的味道，他退休後，花上幾年的時間反復進行研究。他調整烤製方式和溫度，經過反復摸索，終於製作出滿意的“咖啡”。製作方法是用電爐將大蒜烤至外皮全黑，再以低溫烤至內部呈琥珀色，冷卻至不燙後研磨成粉狀並濾出。下平在2015年取得專利，並在岩手縣開設了工作室。
大蒜有暖身效果，因此體寒和貧血的人也適於飲用。大蒜咖啡雖然有著大蒜的香味，但由於長時間加熱，飲用後不用擔心口臭。不想吸收咖啡因的朋友，不妨去位於日本岩手縣二戶市的Yokitomo Shimotai咖啡店，品嚐這杯大蒜咖啡。
從貓屎咖啡到象屎咖啡各種奇葩咖啡走向市場，消費者對獨特咖啡的接受程度逐漸提高，奇葩口味的飲品將成為下一代“網紅”。
換種方式思考，把平常的東西做出新花樣，把生活中的問題變成趣味甚至商機，或許正是當下時代所需要的精神。
參考資料:每日頭條